18 octubre 2016

Ronda 14

¡Hola!
¿Cómo va el martes? A mi todavía me está costando después de haber pasado el fin de semana en mi querido Comillas. Fuimos para la boda de una de mis íntimas amigas, y fue precioso. Se casaron de día, en la iglesia de Comillas y la celebración fue en la Universidad, conocida por sus increíbles vistas sobre el pueblo y el mar. Tuvieron muchísima suerte con el tiempo, el cielo tenía un azul maravilloso e hizo bastante calor, ¡un lujo! 
Muchos me preguntáis recomendaciones sobre Comillas y sus alrededores, así que aprovecho para poneros aquí el link a los posts que he hecho de esa parte de Cantabria: Escapada a Cantabria; Restaurante El Remedio; Santa Luzia.

Bueno, y ahora voy a hablaros del último restaurante al que he ido en Madrid y del cual salí enamorada.
Se llama Ronda 14 y está en el barrio de Salamanca. Una amiga me había hablado muy muy bien de él hace tiempo, pero siempre que llamaba estaba lleno.
El jueves pasado, fue nuestro 16 mes-versario de casados (sí, soy así de cursi y me he inventado esta palabra para que celebremos los aniversarios de meses... :D ) así que aprovechamos para ir a comer aquí, sabiendo que habría menos gente.
Ronda 14 lleva años triunfando en Avilés (Asturias) a manos de Mario Céspedes, un chef limeño criado en Asturias. Quizás esta mezcla de raíces es lo que hace que su manera de cocinar y de combinar ingredientes tenga tanto éxito.
Predominan los platos peruanos, pero hace un guiño a la cocina nikkei y aporta toques asturianos. Sus especialidades son el ceviche con alga wakame, el tiradito sobre crema de ají, las gyozas de criolla de ternera con manitas de cerdo... y un largo etcétera que sirven en un local sencillo y modesto.
Tiene buena pinta, ¿verdad?
Había visto alguna foto del restaurante, pero no me imaginé que tenía dos plantas y que la de abajo fuera tan acogedora. 
Al entrar hay una barra para picar algo más rápido, presidida por una gran pizarra donde resumen la oferta gastronómica de la casa. Hacia el interior hay un comedor pequeñito pero con mucha luz y en la planta de abajo se encuentra la cocina, con parte vista, y más mesas donde cabe más gente. Además la planta baja da a un pequeño patio muy mono y que aporta luz natural también.
 
En cuanto a nuestra elección de platos, nos dejamos aconsejar y pedimos lo siguiente: tartar de salmón con crujiente de plátano; gunkan de atún picante (no pica mucho): gunkan de huevo trufado (increíble textura y sabor); gyozas de pollo con verduras; y los cachopinos de ternera con queso de cabra y setas. Estaba todo realmente rico. Las gyozas quizás lo que menos nos gustó, pero porque es un plato más típico y no nos sorprendió tanto, pero estaban buenas.
De postre tuvimos que probar la pasión de coco y menta: mousse de coco con helado de menta y crema de mango. Muy fresquito y espectacular.
El precio ronda los 25-30€ por persona, pero merece muchísimo la pena. 

Dirección: C/ General Oraá, 25
Tlf: 914 11 17 30
Web: está en construcción. Mientras tanto, puedes ver su página de Facebook: Ronda14Madrid

Espero que os guste, ¡nosotros volveremos!
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13 octubre 2016

Yakitoro by Chicote

¡Hola!
Llevo bastante tiempo sin escribiros nada y os pido mil perdones.
Hoy vuelvo con una nueva entrada y es de esas por las que merece la pena haber esperado ;)
Se trata de Yakitoro. Fui hace tiempo y me gustó muchísimo, pero quería esperar a hablaros de él para que fuera alguien conocido y compartir la experiencia. El caso es que me puse malita del estómago al día siguiente, y está claro que fue por algo que me sentó mal. Lo hablé con una amiga y me dijo que a ella le había pasado lo mismo después de ir a cenar aquí otro día distinto, así que no se si fue casualidad o que había algo en mal estado. En este tiempo han ido más personas que conozco y no les ha pasado nada, así que quiero pensar que fue casualidad :)
Las cajitas roja y negra están a los pies de cada mesa y es para guardar tu bolso o cualquier cosa que lleves. ¡Buenísima idea!

El creador de Yakitoro es el famoso y "temido" Alberto Chicote. Además de ser un gran chef, también tiene experiencia con los comensales ya que era el jefe de cocina de Nodo y Pan de Lujo. 
Tras su éxito televisivo con "Pesadilla en la cocina", se aventuró a abrir su propio restaurante cerca de la Gran Vía para, a principios de este año, abrir el segundo local situado en pleno Paseo de la Castellana.
Este es al que fui yo. Un local muy grande en el número 130 de esta calle que llama la atención por su colorido logo y su enorme cristalera. 
El interior es bastante informal, y sus mesas son un ejemplo de ello. Son largas, sin mantel y con una hielera en el centro con bebidas para que elijas la que más te apetezca. 
En cuanto a la comida, hay que recalcar que "yakitoro" en Japón hace referencia a todo lo que va servido en forma de brocheta. Es por este motivo, que el restaurante está dedicado en su mayoría a este tipo de bocados, que cocinan en la parrilla y barra que tienen a vista de todos. La idea es muy buena y a nosotros nos encantó.
La mayoría de brochetas vienen de dos en dos, así que para nosotros fue perfecto porque así probábamos ambos un poco de todo. Además tienen cosas fuera de carta que te explican los camareros, vestidos todos muy curiosamente.
Nosotros pedimos: ceviche de zamburiñas, limas y ají amarillo; setas shitakes; sardinas (fuera de carta); pollo sacado con salsa barbacoa china y guacamole; entrecomillas de wagyu lacado; y un yakibocata de cordero con tzatziki.
Nos gustó mucho y la experiencia fue muy grata porque el sitio es muy original.
El trato fue buenísimo y el precio bastante asequible (la mayoría de las brochetas rondan los 4-5€) .
Es perfecto para una comida/cena informal pero donde te apetece comer bien.

Dirección: Paseo de la Castellana, 130.
Tlf: 91 7372552. Se puede reservar a través de la web.

¡Espero que os guste y feliz jueves!
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